الحمص الشام هو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد مذهلة لصحة الجسم، ويتساءل البعض عن تأثيره على مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن حمص الشام يعتبر من البقوليات الغنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة بالجسم، وتحديدًا الضار ما يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضاف “القيعي” في تصريح خاص لـ”مصراوي”، أن الحمص يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد، الذي يعمل على نقل الكوليسترول الزائد من الشرايين إلى الكبد للتخلص منه، ما يدعم صحة الشرايين والقلب.
وأوضح أخصائي التغذية العلاجية، أن حمص الشام يعمل على تنظيم مستويات السكر، نظرًا لاحتوائه على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات، إلى جانب الألياف والبروتينات، هذا المزيج الغذائي يعمل على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر في الدم، ما يساعد على الحفاظ على مستوى السكر ثابتًا ومنع الارتفاعات المفاجئة التي تحدث عادة بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة.
